Destinée à l'origine à "faire passer" un vin blanc un peu...
agressif. Cette recette bourguignonne a été popularisée par le chanoine Kir, maire de
Dijon, qui l'a imposée à l'Assemblée Nationale. Avant lui, on dégustait un
blanc-cassis, après lui, c'est devenu un kir... A l'origine, le cassis
était également fabriqué à domicile.
Soyons clairs : un kir ne peut pas être à la mûre ou à la pêche... Appelez ça comme
vous voulez mais surtout pas "kir" ! (Question entendue en d'autres régions :
-"Vous voulez un kir mûre, cassi ou pêche ?" oui oui cassi ... ici on dirait
plutôt cassisss)
Essayez, et dites-nous ce
que vous en pensez... ou confiez
nous vos recettes creusotines.
