Jusqu'au XIVème siècle, Beaune a été la résidence des Ducs de Bourgogne. La vieille ville est ceinturée par plus de 2km de remparts, datant des XVème et XVIème siècles.
L'Hôtel Dieu, fut fondé en 1443 par Nicolas Rolin. A travers les siècles nous est parvenu ce joyau de l'art bourguignon, fortement influencé par l'architecture flamande. La photo ci-contre présente la cour d'honneur, aux toits recouverts de tuiles vernissées. Au milieu de la cour, un élégant puits en ferronnerie gothique.
Les Hospices de Beaune possèdent 58ha de vignoble entre Aloxe-Corton et Meurseault. le produit de la vente des vins
(3 ème dimanche de novembre) est consacré à la modernisation des installations médicales et chirurgicales de l'Hôtel-Dieu.
